L’Asiago Fresco ha un sapore dolce e delicato, come il latte appena munto, una pasta di
colore bianco leggermente paglierino; è prodotto con latte intero. Ottimo formaggio da
tavola, ingrediente indicato per molti piatti regionali, si accompagna bene a vini rossi di
pregio. E’ ricco di proteine e fermenti lattici vivi, con un’equilibrata presenza di grassi, sali minerali e vitamine.