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La premiata qualità

dei nostri formaggi D.O.P. al Caseus 2014

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nasce dal buon latte

delle fattorie venete,

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dalla nostra esperienza,

dalla nostra passione,

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e da una sapiente

stagionatura.

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Formaggi che racchiudono

un sapore unico

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per certificarne la qualità e la provenienza,

severamente controllati

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Per tutti noi.

perchè è importante.

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il buono che c'è in noi
lo riconosci il buono dell'italia
dal buon latte tutti i sapori dei nostri formaggi

La sei volte premiata qualità di Latterie Vicentine

Anche quest’anno Latterie Vicentine ha partecipato a Caseus Veneti, il prestigioso concorso regionale dei formaggi del Veneto che si è svolto il 4 e 5 ottobre all’interno della suggestiva cornice di Villa Emo. Alla decima edizione i 400 soci della cooperativa vicentina si portano a casa 2 ori: una medaglia d’oro con l’Asiago Dop d’Allevo mezzano (4-6 mesi) e una con Asiago DOP d’Allevo vecchio (10-15 mesi); premiato anche il Grana Padano DOP che si aggiudica un secondo posto per il Grana con stagionatura oltre i 20 mesi.

 

medaglia caseusMedagliere dei riconoscimenti ricevuti 

Vi ricordiamo che Domenica 19 aprile saremo in piazza Garibaldi a Bassano del Grappa, durante la manifestazione organizzata da Slow Food "Bell'Italia", con "CASARO PER 1 ORA" - Laboratorio gratuito aperto a ragazzi e adulti, per imparare, guidati da un mastro casaro di Latterie Vicentine a produrre una piccola forma di formaggio. I laboratori avranno i seguenti orari di inizio 11,00, 15,00 17,30 Ogni turno della durata di un'ora, metterà a disposizione n. 12 postazioni individuali per l'auto produzione del formaggio. ISCRIZIONI IN LOCO. Vi aspettiamo numerosi per diventare...CASARO PER UN'ORA ... LeggiLeggi

Inserito il 16,04,2015

Domenica 19 aprile vi aspettiamo a Bell'Italia in piazza Garibaldi a Bassano del Grappa con "CASARO PER 1 ORA" - Laboratorio gratuito aperto a ragazzi e adulti, per imparare, guidati da un mastro casaro di Latterie Vicentine a produrre una piccola forma di formaggio. I laboratori avranno i seguenti orari di inizio 11,00, 15,00 17,30 Ogni turno della durata di un'ora, metterà a disposizione n. 12 postazioni individuali per l'auto produzione del formaggio. ISCRIZIONI IN LOCO. Vi aspettiamo numerosi per diventare...CASARO PER UN'ORA ... LeggiLeggi

Inserito il 09,04,2015

Latterie Vicentine torna a Formaggio in Villa 2015, la rassegna nazionale dei migliori formaggi e salumi artigianali presso Villa Braida di Mogliano Veneto, dall’11 al 13 aprile. Formaggio in Villa si conferma un appuntamento sempre più importante nel campo dell’enogastronomia italiana. Nella splendida cornice offerta da Villa Braida, la rassegna nazionale dei migliori formaggi e salumi italiani offre l’opportunità a produttori selezionati di entrare in contatto con il mondo della ristorazione ad ampio raggio: ristoranti, hotel, buyer della Gdo, enoteche, bar. Formaggio in Villa si afferma anche come un dinamico palcoscenico nazionale anticipatore di nuovi stili e tendenze enogastronomiche, pronto ad offrire il meglio ad un pubblico eterogeneo composto da appassionati, food bloggers e giornalisti accomunati dall’estrema attenzione riservata alla qualità del cibo. Vi aspettiamo per farvi assaggiare i nostri formaggi!!! ... LeggiLeggi

Inserito il 07,04,2015

Orgogliosi di aver partecipato alla Missione Canada, guidata dal Vice Ministro per le Politiche Agricole, Andrea Olivero. Oltre 60 tra le migliori aziende italiane del comparto agroalimentare hanno trascorso una settimana nelle principali città canadesi, Toronto, Vancouver e Montreal, per promuovere le eccellenze del made in Italy. E’ stata una delle più importanti iniziative realizzate fino ad ora dall'Italia. “Il mercato canadese è di fondamentale importanza per l’export agroalimentare italiano – sostiene il nostro direttore – e i dati lo confermano: sono circa 34 milioni i consumatori di formaggio, tra i quali 1,7 milioni di italiani. Di questi emigranti addirittura un milione risiede nella sola Toronto e rappresenta la più grande comunità italiana di recente immigrazione, ancora molto sensibile al prodotto alimentare made in Italy.” ... LeggiLeggi

Inserito il 02,04,2015

Grande successo ieri durante la manifestazione Slurp di Schio, dove si è svolto il laboratorio di latterie Vicentine “Casaro per un'ora”: 24 persone suddivise in due turni hanno realizzato in tutta autonomia una piccola forma di formaggio, guidati dal mastro casaro Girolamo Cunico. Prossimo appuntamento Domenica 19 aprile a Bassano a "Bell’Italia", in piazza Garibaldi a Bassano del Grappa. I laboratori si svolgeranno con i seguenti orari ore 11.00, 15.00, 17.30. La partecipazione è gratuita. ... LeggiLeggi

Inserito il 30,03,2015

Filiera controllata e certificazione

le parole chiave della qualità

La qualità dei prodotti di Latterie Vicentine è garantita da controlli costanti e accurati, che interessano ciascun singolo processo produttivo della filiera, con un considerevole impiego di risorse umane, tecniche ed economiche. Latterie Vicentine garantisce una produzione di altissima qualità, controllata e certificata, sia per quanto riguarda la rintracciabilità delle materie prime utilizzate (Certificazione UNI 10939:01) che la conformità di prodotto DOP riferita all’Asiago in tutte le fasi della sua lavorazione.

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